সাপ্তাহিক ছুটির দিনে বিকেলের নাশতায় চায়ের সাথে খেতে পারেন মজাদার মাটন-এগ নুডলস, যা তৈরি করা অনেক সহজ এবং খেতেও দারুণ সুস্বাদু। আজকের আমাদের সাপ্তাহিক ছুটির দিনের রেসিপি আয়োজনের এই রেসিপিটি দিয়েছেন মিসেস রিনা চৌধুরী।
আসুন জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মাটন-এগ নুডলস।
উপকরণ:
নুডলস ২০০ গ্রাম, সিদ্ধ খাসীর মাংসের কিমা ১৫০ গ্রাম, ডিম ৩ টা, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৮-১০ টি, সয়াসস দুই চা চামচ, টমেটো সস দুই চা চামচ, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো, টেস্টিং সল্ট বা স্বাদ লবন [যদি ইচ্ছা হয় কারন সবাই পছন্দ করেন না]
সাজানোর জন্য: ডিম, খাসীর মাংস, সসা, মরিচ।
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে গরম পানিতে নুডলস সিদ্ধ করে নিন। এবার ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ছাঁকনিতে রেখে দিন। এখন একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে সিদ্ধ নুডলস দিয়ে ভেজে প্লেটে তুলে রাখুন। অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে ডিম, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার এতে সিদ্ধ খাসীর মাংসের কিমা, সয়াসস, টমেটো সস ও লবণ দিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট ভালভাবে রান্না করুন। এরপর এতে ভাজা নুডলস দিয়ে দিন। ভালোভাবে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে তুলে আরও খাসীর মাংস, ডিম, কাঁচা মরিচ, সসার সালাদ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার মাটন-এগ নুডুলস। ধন্যবাদ
রেসিপি: মিসেস রিনা চৌধুরী
সার্বিক সহযোগীতা: রাশেদ চৌধুরী।
